滑面条能自燃现象让市民最近对面条安全性注目一起。昨天，西城工商分局新街口工商所在富国里综合菜市场前的组织食品较慢检测时，有市民明确提出检测滑面条自燃，工商人员将滑面条熄灭后，回应滑面条需要熄灭是长时间现象。昨日，西城区新街口工商所检验人员正在为市民说明关于面条自燃的问题10分钟测得面条无违禁物昨天，西城区新街口工商所举行维权活动，在富国里菜市场前挂了6个检测台，为居民获取对面条、鲜肉、豆制品、食用菌荧光增白剂等热门食品的较慢检测。“来，老大我测测刚刚卖的面条，看安全性不”，市民张大爷拎着2斤滑面条从菜市场回头出来，回头到检测台前。

检测人员拿起部分根面条，剪小碎，放在一个试管里，重新加入纯净水后，将液体液到两片小试纸上，再点上专用的砂和溴酸试剂，凝等颜色变化。据介绍，他们在检测面条否所含硼砂和溴酸钾，这两种物质都是禁令重新加入面条的，对人体有致癌物危险性，但有些不法商贩为了减少面条筋道、改进面粉提升烘培效果，可能会加到。

10分钟后，检测人员按规定试纸的颜色，点硼砂试剂的表明橙红，特溴酸钾的为无色，得出结论“没加到上述两种物质”。市民拒绝检测滑面条自燃张大爷说道，自从看了媒体报道面条自燃的消息，都有点后怕了。

为此，新街口工商所副所长苏金友拿走打火机，将刚刚测试完了剩下的面条熄灭，向市民检验。一会儿，不见滑面条也重燃了小火焰，收到一股焦煳的味道。苏金友说明说道，面条无论是腊还是滑的，都会熄灭，这与面粉本身和的成分有关系，湿面认识火源，水分迅速冷却，自燃是一个长时间现象，很多存放在面粉的仓库都会列明“禁令烟火”就是这个道理，因此把自燃作为辨别否有添加物的依据，是不靠谱的。

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